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잉글리시머핀 햄샌드위치

■ 기획·박정은 기자(jungeun@donga.com) ■ 사진·지재만 기자 ■ 요리·방영아

입력 2002.11.18 14:34:00

잉글리시머핀 햄샌드위치

■ 재료잉글리시머핀 4개, 버터 3큰술, 슬라이스치즈 4장, 슬라이스햄 4장, 양상추잎 4장, 소스(머스터드 3큰술, 마요네즈 2큰술, 설탕 1큰술, 소금 약간)
■ 만드는 법① 잉글리시머핀은 옆으로 잘라 팬에서 노릇하게 굽는다.② 실온에서 녹인 버터를 ①의 잉글리시머핀 안쪽에 고루 바른다.③ 양상추잎은 물에 깨끗하게 씻은 다음 물기를 턴다.④ 볼에 머스터드, 마요네즈, 설탕, 소금을 넣고 섞어 소스를 만든다.⑤ ②의4잉글리시머핀 사이에 ③의 양상추잎과 슬라이스햄, 슬라이스치즈를 넣은 다음 ④의 소스를 뿌려낸다.

■ Cooking Tips사용하고 남은 잉글리시머핀은 딱딱하게 굳기 전에 말랑말랑한 상태에서 밀봉한 다음 냉동 보관해야 특유의 부드러운 맛을 살릴 수 있다.다시 사용할 때는 먹기 전 냉동실에서 바로 꺼내 팬이나 오븐토스터에서 구워주면 모양과 맛의 변화가 거의 없다.

여성동아 2002년 11월 467호
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