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호두타르트

입력 2002.10.09 16:58:00

호두타르트

■ 재료호두 6개, 버터시럽(버터 1큰술, 흑설탕 2큰술, 바닐라향 ⅓작은술, 달걀노른자 1개, 올리고당 3큰술, 소금 약간), 타르트반죽(박력분 1컵, 버터 3큰술, 달걀노른자 ½개, 우유 2큰술, 소금 약간)
■ 만드는 법① 분량의 재료를 넣고 버터시럽을 만든 다음 충분히 저어 매끈한 농도로 만든다.② 박력분에 버터와 소금을 넣고 손바닥으로 비벼 체에 내린다.③ ②에 달걀노른자와 우유를 넣고 가볍게 치대 타르트 반죽을 완성한다.④ 타르트 반죽을 0.3cm, 두께로 밀어 지름 6cm의 둥근 모양으로 잘라낸다.⑤ 타르트틀에 버터를 바르고 ④의 반죽을 넣는다.⑥ ⑤ 위에 호두 반쪽씩을 넣고 버터시럽을 1큰술씩 부어 200℃로 예열된 오븐에서 15분 정도 구워낸다.

여성동아 2002년 10월 466호
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