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Food BAKING TREND

Flower Cake

꽃보다 꽃 케이크

기획·이은경 프리랜서 | 사진·홍중식 기자

입력 2014.12.16 14:54:00

버터크림 하나로 진짜 꽃만큼 아름다운 꽃을 만들어 완성하는 버터 플라워 케이크의 세계로 초대한다. 먹지도 못하고 시들면 버려야 하기에 ‘싫은 선물’ 1위의 오명을 쓰곤 하는 꽃다발을 ‘식용’화 했다는 점, 느끼한 ‘빠다 케이크’와는 차원이 다른 맛과 열량을 갖고 있다는 점이 꽃 케이크가 요즘 트렌드로 떠오른 이유다.
Flower Cake


Party

“친구, 연인, 가족과 함께하는 연말 파티 메뉴에 미니 사이즈의 플라워 컵케이크를 추가한다면 파티 분위기는 더욱 화사해질 거예요.” 블룸데이즈(bloomdais.blog.me)

How to make 당근과 견과류를 넣은 컵케이크 위에 파스텔 톤의 버터크림으로 만든 작약을 세 송이씩 장식해 작은 플라워 화분을 완성했다.

Flower Cake
For Present



“부모님이나 선생님께 감사하는 마음을 전하고 싶다면, 짙은 커피 향이 느껴지는 빈티지 스타일의 케이크를 선물해보세요.” 플라워 디저트 카페 한잎(www.hanlipfd.com)

How to make 2호 케이크 위에 미니 사이즈 케이크를 올려 만든 2단 케이크. 커피를 넣은 버터크림으로 시트를 바른 뒤, 버건디와 바이올렛 컬러의 국화와 장미로 데커레이션했다. 장미 위의 나비 장식은 슈거로 만들었다.

Flower Cake
To Lover

“꽃다발이나 꽃바구니 대신 연인이 좋아하는 꽃으로 장식한 플라워 케이크를 선물하세요. 꽃보다 아름다운 연인을 위한 최고의 선물이 될 거예요.” 리즈케이크(www.lizcake.co.kr)

How to make 3호와 1호 케이크로 만든 2단 케이크. 컬러가 다른 버터크림으로 베이스 작업을 하고 파스텔 컬러의 장미와 리시안셔스, 애플블로섬으로 화려하게 장식했다.

Flower Cake
It’s Christmas

“솔방울과 포인세티아 등 크리스마스 리스를 연상시키는 케이크 하나만으로 크리스마스 파티 준비는 끝나죠.” 엘가케이크(www.elgarcake.com)

How to make 미니 사이즈 케이크 시트에 브루니아, 포인세티아, 목화꽃, 솔방울 등을 넣어 크리스마스 리스 모양을 만들었다.

여성동아 2014년 12월 612호
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