■ 준비할 재료

밥 3공기, 도미살 300g, 오이 ½개, 실파 1대, 레몬 ¼쪽소금·후춧가루 약간씩, 올리브 오일 1큰술, 타르타르소스 2큰술

■ 만드는 법

1 도미살은 적당한 크기로 썰어 소금과 후춧가루로 밑간 해 잠시 재어둔다.

2 오이는 씻어 곱게 채썰고, 실파는 손질해 송송 썬다.

3 달군 팬에 올리브 오일을 두르고 도미살과 레몬을 넣어 앞뒤로 뒤집어가며 굽는다.

4 그릇에 밥을 담고 구운 도미살, 레몬을 얹은 뒤 타르타르소스를 얹는다.

5 ④에 오이와 실파를 올린다.

   (계속)