■ 준비할 재료

콜리플라워 200g, 토마토 1개,소금 약간, 요구르트 4큰술, 메이플 시럽 2작은술, 치커리 약간

■ 만드는 법

1 콜리플라워는 작은 송이로 잘라 끓는 물에 소금을 약간 넣고 데친 뒤, 찬물에 헹궈 물기를 뺀다.

2 토마토는 콜리플라워와 비슷한 크기로 썬다.

3 요구르트는 떠먹는 것으로 준비해 메이플 시럽을 2작은술 섞는다.

4 콜리플라워와 토마토를 그릇에 담고 요구르트시럽을 끼얹어 고루 버무린 다음 치커리로 장식한다.

   (계속)