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Living #japan_cooking

삼시세끼 브런치 | Hitomi’s brunch

파워 인스타그래머 히토미 제안!

editor 강현숙 기자

작성일 | 2017.03.31

일본 오카야마 현에 사는 히토미 씨(@amehtm)는 15만 명이 넘는 팔로어를 자랑하는 파워 인스타그래머다. 보면 먹고 싶어지는 메뉴와 훌륭한 플레이팅으로 화제가 된 그의 인스타그램에서 침샘 자극하는 브런치 메뉴를 엄선했다.
삼시세끼 브런치 | Hitomi’s brunch

카레치즈토스트

맛있는 카레가 들어간 토스트는 깊은 국물 맛을 내는 포토프(프랑스식 채소고기수프)와 잘 어울린다. 
Ingredients(1장분량)
식빵 1장, 카레·피자치즈 적당량씩, 미니 토마토 2개
How to make
1 식빵에 카레와 치즈를 얹고 절반으로 자른 미니 토마토를 올린다.
2 오븐 토스터에서 2분 정도 굽는다.

삼시세끼 브런치 | Hitomi’s brunch
포토프Ingredients(4인분)
무 ½개, 당근 1개, 양배추 ¼개, 청경채·소금·유자후추 약간씩, 마늘 2쪽, 올리브오일 2큰술, 닭날개 1팩, 물 1L, 치킨스톡 1큐브
How to make
1 무와 당근, 양배추, 청경재는 큼직하게 자른다. 냄비에 슬라이스한 마늘과 올리브오일을 넣고 끓여서 마늘이 노르스름한 색을 띠기 시작하면 불을 끄고 마늘을 건진다.
2 껍질 부분을 밑으로 해서 닭날개를 냄비에 넘은 후 물을 넣고 끓인다. 끓기 시작하면 불을 약하게 줄이고 10분 정도 둔다.
3 잘 익지 않는 채소부터 넣은 후 치킨스톡을 넣고 전체적으로 부드럽게 익을 때까지 끓인다. 간을 보면서 소금을 넣는다.
4 그릇에 담고 먹기 직전에 유자후추를 뿌린다.

삼시세끼 브런치 | Hitomi’s brunch
한라봉딸기
오픈샌드위치

아이가 좋아하는 과일 2가지를 넣어 만든 오픈샌드위치. 모양도 예쁘고 상큼한 맛이 입맛도 살려준다.
Ingredients(2조각)
한라봉 ½개, 딸기 2개, 좋아하는 빵 2장, 사워크림 적당량, 꿀·허브 약간씩
How to make
1 한라봉은 껍질을 벗기고 통으로 썬 뒤 절반으로 자른다. 딸기는 4~5개로 슬라이스한다.
2 빵에 사워크림을 바르고 각각에 과일을 올린다.
3 기호에 따라 꿀을 뿌리고 허브를 올린다.

삼시세끼 브런치 | Hitomi’s brunch
라타투이
Ingredients
가지·토마토 2개씩, 애호박·파프리카 1개씩, 올리브오일 적당량, 마늘 1쪽, 말린 월계수잎 1장, 치킨스톡 1큐브, 소금 약간, 간장 1작은술
How to make
1 가지는 모양대로 썰어 물에 담그고, 애호박도 모양대로 썰고, 파프리카는 한입 크기로 자른다. 토마토는 4등분한다.
2 냄비에 올리브오일을 충분히 두르고 가열하며 으깬 마늘을 넣어 향이 배면 토마토를 제외한 채소를 전부 넣어서 볶는다.
3 어느 정도 볶아지면 토마토를 넣고 주걱으로 으깨면서 살짝 볶는다. 월계수잎과 치킨스톡을 넣은 뒤 뚜껑을 덮고 10분 정도 끓인다.
4 뚜껑을 열고 소금과 간장을 넣은 뒤 10분 정도 더 끓인다.

라타투이베이글샌드위치
라타투이가 들어간 샌드위치로, 양상추와 오이를 듬뿍 넣어 만들면 더욱 풍성한 맛을 즐길 수 있다.  
Ingredients(1개분량)
베이글 1개, 양상추 1~2장, 오이(긴 슬라이스) 4장, 라타투이 적당량, 슬라이스 치즈 1장
How to make
1 베이글은 구워서 절반으로 자른다.
2 양상추, 오이, 라타투이, 치즈를 올려 샌드위치를 만든다.

삼시세끼 브런치 | Hitomi’s brunch
플라워토스트
인스타그램에서 유행하는 꽃밭 모양 토스트. 치즈 밑에 드라이 카레를 올리고 햄이나 베이컨을 올리면 더욱 맛있다.
Ingredients(2장분량)
미니 토마토 1개, 껍질 완두 2개, 식빵 ·슬라이스 치즈 2장씩, 드라이 카레 4~5큰술.
How to make
1 미니 토마토는 절반으로 자른다. 껍질 완두는 중간을 잘라 반을 가른다. 길이가 긴 쪽 껍질을 가늘게 잘라내 꽃의 줄기로 사용한다.
2 식빵 위에 드라이 카레, 치즈, 미니 토마토, 껍질 완두로 꽃 모양을 꾸미고 오븐 토스터에서 2~3분간 굽는다.


삼시세끼 브런치 | Hitomi’s brunch
청포도&허니콤버터&
리코타치즈팬케이크
리코타치즈가 없는 경우 그릭요거트를 활용하면 비슷한 식감을 낼 수 있다.
Ingredients(1장분량)
허니콤버터(버터·호두 1큰술씩, 꿀 2큰술), 달걀 1개, 우유 ¼컵, 리코타치즈 80g, 박력분 40g, 베이킹파우더 3g, 버터 적당량, 청포도 2~3알
How to make
1 버터를 전자레인지에 20~30초간 가열해 부드럽게 만든 뒤 갈아놓은 호두와 꿀을 섞는다.
2 달걀흰자와 노른자를 나눠 흰자를 단단한 뿔 모양이 생길 때까지 거품기로 섞어서 머랭을 만든다.
3 달걀노른자에 우유와 리코타치즈를 섞고, 박력분과 베이킹파우더를 넣어 날가루가 보이지 않을 정도로 섞는다.
4 ③에 머랭을 넣고 살짝 섞는다. 프라이팬에 버터를 두르고 달군 뒤 약한 불에서 양면을 2분 정도 굽는다.
5 ④를 그릇에 옮기고 절반으로 자른 청포도를 올린 뒤 ①을 뿌린다.

브런치 홀릭
삼시세끼 브런치 | Hitomi’s brunch


일본의 파워 인스타그래머 히토미가 인스타그램에 올린 브런치 레시피 중 인기 있는 70개 메뉴를 골랐다. 토스트부터 샌드위치, 팬케이크, 피자 등 다채로운 레시피가 소개돼 있다. 유나.

사진제공&참고도서 브런치홀릭(유나)
디자인 김영화
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