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Food #wdonga_specialist #tasting

엄마 손맛 밑반찬을 찾아라

마트 최고 인기템!

EDITOR 한여진 기자

입력 2018.08.13 17:00:01

손가락 하나 까딱하기 싫은 무더위에 반찬거리가 걱정이라면, 마트로 달려가보자. 마트표 밑반찬을 여성동아 W DONG-A SPECIALIST 5인이 맛보았다.
엄마 손맛 밑반찬을 찾아라
1 올레 호주청정우 쇠고기장조림
150g 5천9백원대.
엄마 손맛 밑반찬을 찾아라
“호주 청정우로 만들어 고기 누린내가 없고 육질도 부드러워요. 알맞은 크기로 찢어져 있어 먹기 좋으며, 메추리알도 들어 있어 푸짐해 보이고요. 꽈리고추나 마늘이 함께 있으면 더욱 맛있을 것 같아요. 단, 포장에 패킹 처리가 없어 덜어 먹은 뒤 보관하기 어려운 점은 마이너스!” _류태경 

“장조림은 한 번에 많이 만들어 두고두고 먹는데, 그러다 보면 질려서 반은 버리게 되더라고요. 이 제품은 소포장이라 한 끼 반찬으로 딱 좋아요. 짜거나 달지 않아 집에서 만든 장조림 같은 풍미를 느낄 수 있고요. 캠핑이나 여행 갈 때 챙겨가도 좋겠어요.” _연소연


2 한성기업 한끼애 고소하게 비벼먹는 오징어
45g×2개 3천9백원대.
엄마 손맛 밑반찬을 찾아라


“오징어젓갈에 무말랭이, 해바라기씨, 건포도, 아몬드가 함께 들어 있어 따끈한 흰쌀밥에 비벼 먹으면 맛있어요. 단, 짠맛이 강해 양을 조절하면서 넣어야 해요. 저는 밥 한 공기에 오징어 3분의 2 분량을 넣으니 간이 잘 맞더라고요.” _연소연 

“날씨가 더울 때는 반찬을 먹다 남기면 버릴 수밖에 없는데, 이 제품은 한 끼 먹기 딱이네요. 오징어젓갈에 다양한 견과류가 들어 있어 짭조름하면서 고소한 맛이 입맛도 살리고요. 반찬 없을 때 밥에 넣어 비벼 먹으면 다른 반찬이 필요 없답니다.” _김미희


3 풀무원 찬마루 명이나물절임
150g 3천2백원대.
엄마 손맛 밑반찬을 찾아라
“명이나물은 보릿고개 때 먹으면서 목숨을 잇던 풀이라고 해서 붙여진 이름이라고 하죠. 명이나물절임은 깊은 맛과 향이 나서 삼겹살, 오리고기, 생선구이, 생선회 등 기름지고 향 강한 음식과 궁합이 잘 맞아요. 이 제품도 새콤달콤하면서 적당히 짭조름해 삼겹살과 먹기 딱이네요.” _엄정원 

“단맛과 짠맛이 강하지 않고 식감이 질기지 않아 명이나물을 처음 접하는 사람도 부담 없이 먹을 수 있겠어요. 단, 고기에 싸서 먹기에는 명이나물의 폭이 좁고, 원재료가 국내산이 아닌 점은 실망스럽네요.” _류태경


4 초이스엘 진미채조림
100g 3천6백원대.
엄마 손맛 밑반찬을 찾아라
“단맛과 매운맛이 강한 ‘단짠’ 진미채조림이라 호불호가 나뉠 것 같아요. 뜨거운 밥에 진미채를 올려 먹으니 제 입에는 간이 딱 맞았어요. 맥주나 막걸리 안주로 먹기에도 좋을 것 같고요. 양도 생각보다 많아 두세 끼는 충분히 먹을 수 있답니다.” _엄정원 

“진미채조림은 집에서 자주 만들어 먹는 밑반찬이라 기대하면서 맛보았어요. 집에서 만든 진미채조림처럼 단맛과 매운맛이 잘 어우러져 만족스러웠어요. 식감이 부드럽고 쫄깃해 아이들 반찬으로도 안성맞춤이고요. 반찬하기 싫은 날, 종종 애용할 것 같아요.” _이은경


5 종가집 연근조림
180g 4천2백원대.
엄마 손맛 밑반찬을 찾아라
“간장양념을 진하게 조린 느낌이 아니고 파르르 끓여낸 연근조림이에요. 자극적인 단맛, 짠맛이 아니라 가족 모두가 좋아하네요. 국산 연근으로 만들어서 아삭한 식감도 일품이고요.” _이은경 

“포장을 뜯으면 달큰하고 짭짤한 냄새가 확 나는데, 실제로 먹으면 간이 적당해요. 연근의 아삭한 식감도 살아 있고요. 국물도 넉넉히 들어 있어 국물에 밥을 비벼 먹어도 맛있답니다. 연근조림 요리 과정이 의외로 까다로운데, 앞으론 집에서 연근조림 안 만들어도 되겠어요.” _김미희


사진 김도균 디자인 박경옥


여성동아 2018년 8월 656호
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