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Food #dessert

입안에 콩고물, 떨어진다

EDITOR 백민정

입력 2018.08.06 17:00:02

떡으로만 즐기던 콩고물의 화려한 변신! 한번 고소한 맛을 보면 계속 생각난다는 콩고물 디저트를 소개한다.
소복 ‘인절미아이스볼’
@sobokorea
입안에 콩고물, 떨어진다
착색제, 점성제 등의 합성첨가물을 넣지 않고 쌀, 현미, 단호박, 곶감 등의 천연 재료만 사용해 디저트를 만드는 한국식 디저트 숍. 모든 아이스크림 메뉴의 기본이 되는 쌀과 현미는 매일 아침 우유와 함께 볶아 고소하고 담백한 맛을 극대화한다. ‘인절미아이스볼’은 아이스크림 속에 쫄깃한 찹쌀떡을 넣고 손으로 둥글게 빚은 후 콩고물을 묻혀 만든 것으로, 고소한 콩고물과 달콤한 아이스크림, 쫄깃한 떡이 어우러져 환상의 맛이라는 평이다. 

ADD 서울시 마포구 어울마당로 58 OPEN 오후 1~11시TEL 02-6014-0861


몰리스팝스 ‘인절미아이스크림’
입안에 콩고물, 떨어진다
‘수요미식회’에 소개된 수제 아이스크림 전문점으로 합성첨가물 없이 재료 자체로만 맛을 내 자극적이지 않으면서 깊은 맛이 난다. 블루레몬, 레몬바질, 와사비, 에딩거맥주 등 20여 종의 독특한 아이스크림을 만날 수 있는데, 특히 ‘인절미아이스크림’이 인기. 콩고물을 듬뿍 넣고 미니 찹쌀떡까지 더해 만든 ‘인절미아이스크림’은 통째로 얼린 인절미를 먹는 것 같이 고소하고 달콤하다. 

ADD 서울시 마포구 와우산로 29바길 9OPEN 낮 12시~오후 10시TEL 070-4300-3045


마이디어스윗 ‘콩가루수플레팬케이크’ 
@mydear_sweet
입안에 콩고물, 떨어진다
스콘 마니아라면 한 번쯤 가봐야 할 곳. 석기시대 돌도끼가 떠오른다고 할 정도로 큼지막한 크기에 고구마, 쑥, 호박 같은 담백한 재료부터 콩고물, 흑임자, 오레오까지 다양한 재료의 스콘을 맛볼 수 있다. 스콘과 더불어 인기 있는 메뉴는 ‘콩가루수플레팬케이크’. 부드럽고 폭신한 식감의 팬케이크 위에 푸짐하게 뿌린 콩고물, 그 위로 소복이 쌓인 크림이 보는 것만으로도 식욕을 돋운다. 

ADD 서울시 서대문구 세검정로 52-10OPEN 오전 11시~오후 8시(목·금·토·일요일만 영업)TEL 02-6402-3512


유니크디저트 ‘울집인절미마카롱'
@udesserts
입안에 콩고물, 떨어진다
‘쫀카롱’이라고 불릴 정도로 쫀득한 식감을 자랑하는 마카롱과 다쿠아즈를 메인으로 하는 디저트 숍. 하루에 딱 두 시간만 여는데도 매일 완판을 기록할 정도로 인기가 높다. 매일 인스타그램을 통해 판매하는 메뉴를 공지하며 구성을 자주 바꾸는데, ‘울집인절미마카롱’은 고정 메뉴로 판매할 정도로 인기. 콩가루를 섞어 만든 크림과 시트에 듬뿍 뿌린 콩가루가 어우러져 질리지 않는 고소한 맛이 난다. 

ADD 서울시 마포구 와우산로 159 OPEN 오후 2~4시(월·화요일 휴무) TEL 02-338-4265


케이트앤케이크 ‘말차초콜릿콩고물스콘’
@katencake_bakingstudio
입안에 콩고물, 떨어진다
스콘과 카눌레로 유명한 홍대의 디저트 카페. 스콘의 퍽퍽한 식감을 개선하기 위해 스콘 사이에 결을 낸 결스콘을 처음 선보인 곳으로, 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 스콘을 맛볼 수 있다. 특히 한국적인 재료를 활용해 만든 ‘말차초콜릿콩고물스콘’ ‘콩고물인절미케이크’는 고소하고 담백한 맛이 뛰어나 인기 메뉴로 등극했다. 베이킹 클래스도 운영 중이니 관심 있다면 블로그(www.katencake.co.kr)를 방문해볼 것! 

ADD 서울시 마포구 동교로 142-10OPEN 오후 1~8시(월·화·수요일 휴무)TEL 02-323-0217


바이레인 ‘서울인절미케이크’
@byrain1
입안에 콩고물, 떨어진다
일본의 명문 제과 아카데미 ‘나카무라’를 졸업한 파티시에가 문을 연 일본풍 카페. 만화영화 ‘톰과 제리’에 등장하는 치즈 모양을 그대로 재현한 치즈케이크 ‘제리의 치즈’가 SNS에서 퍼져나가며 핫한 카페로 떠올랐다. 대표 메뉴인 ‘서울인절미케이크’는 콩가루 맛이 나는 크림, 말차, 잘게 자른 인절미를 넣어 부드럽고 쫀득하며 고소한 맛이 일품이다. 

ADD 서울시 광진구 능동로 50길 9OPEN 평일 낮 12시~오후 9시, 주말 오후 1~9시(월·화요일 휴무)TEL 010-9224-3861


선하다527 ‘인절미크림라떼’ 
@sunhada_527
입안에 콩고물, 떨어진다
부산 전포카페거리에 위치한 카페 ‘선하다527’에서는 인절미라테, 인절미케이크, 인절미쿠키 등 다양한 인절미 메뉴를 맛볼 수 있다. 평소 인절미를 좋아하던 이곳 대표의 취향으로 시작된 인절미 디저트는 찾는 사람들이 점점 많아져 이제 시그니처 메뉴가 되었다. 특히 기존 라테에 콩가루를 더하고 콩가루크림을 살포시 올린 ‘인절미크림라떼’는 이곳에서만 맛볼 수 있어 사랑받는다.

ADD 부산시 부산진구 서전로 58번길 93OPEN 오전 11시~오후 10시, 일요일 오후 2~10시(금요일 휴무)TEL 010-4158-1196


기획 한여진 기자 디자인 김영화
사진제공 인스타그램 몰리스팝스


여성동아 2018년 8월 656호
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