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Food #recipe

에어프라이어 200% 활용 레시피

EDITOR 한여진 기자

입력 2019.04.04 17:00:01

팬에 지지고 볶지 않아도 근사한 요리를 뚝딱 만드는 조리 도구의 혁명 에어프라이어. 요리 시간도, 식사 시간도 행복한 에어프라이어 요리법을 소개한다.

닭날개간장구이 180℃ 15분

에어프라이어 200% 활용 레시피
Ingredients
닭날개 15개, 소금 · 후춧가루 약간씩, 청주 1큰술, 간장소스(간장 · 올리고당 · 다진 마늘 · 맛술 1큰술씩, 굴소스 ½작은술, 후춧가루 약간) 


에어프라이어 200% 활용 레시피
How to make
1 닭날개는 지방을 떼어내고 칼집을 낸 뒤 소금과 후춧가루, 청주를 뿌려 10분 정도 재운 다음 체에 밭쳐 물기를 뺀다. 
2 ①을 분량의 재료를 섞어 만든 간장소스에 버무려 재운다. 
3 에어프라이어에 ②를 넣어 180℃에서 10분간 구운 뒤 뒤집어 5분간 더 굽는다.


통삼겹살 & 감자구이

에어프라이어 200% 활용 레시피
Ingredients
통삼겹살 500g, 허브솔트 · 식용유 · 로즈메리 약간씩, 알감자 4~5개 


에어프라이어 200% 활용 레시피
How to make
1 통삼겹살은 바스켓에 넣기 적당한 크기로 자르고 허브솔트를 고루 뿌린다. 
2 알감자는 식용유로 코팅한 뒤 허브솔트로 간한다. 
3 에어프라이어에 ①과 ②를 넣고 로즈메리를 얹은 뒤 180℃에서 25분간 굽는다. 뒤집어 10분간 더 구우면 완성!


주키니호박샐러드 180℃ 10분

에어프라이어 200% 활용 레시피
Ingredients
주키니호박 ⅓개, 식용유 · 소금 · 후춧가루 · 베이비채소 약간씩. 들깨소스(들깨가루 2큰술, 매실액 · 들기름 1큰술씩, 간장 2작은술, 국간장 1작은술, 다진 홍고추 · 다진 풋고추 약간씩)




에어프라이어 200% 활용 레시피
How to make
1 주키니호박은 0.7cm 두께로 썰어 식용유로 코팅한 뒤 소금, 후춧가루를 뿌려둔다. 
2 베이비채소는 씻어 물기를 뺀다. 
3 에어프라이어에 ①을 담아 180℃에서 7분간 굽고 뒤집어 3분간 더 굽는다. 
4 ③의 구운 호박에 분량의 재료로 만든 들깨소스를 뿌리고 물기를 빼둔 베이비채소를 곁들인다.


아보카도구이 180℃ 7분

에어프라이어 200% 활용 레시피
Ingredients
아보카도 1개, 소금 · 파르메산치즈가루 · 다진 베이컨 약간씩, 메추리알 2개


에어프라이어 200% 활용 레시피
How to make
1 아보카도는 반으로 자르고 씨를 도려낸다. 
2 아보카도의 씨를 빼낸 자리에 소금을 뿌리고 메추리알을 깨뜨려 넣은 뒤 파르메산치즈가루와 다진 베이컨을 뿌린다. 
3 에어프라이어에 ②를 넣고 180℃에서 7분간 굽는다.


고구마맛탕 180℃ 15분

에어프라이어 200% 활용 레시피
Ingredients
고구마 2개, 식용유 1~2큰술, 시럽(올리고당 2큰술, 물 1큰술, 설탕 ½큰술, 소금 약간), 검은깨 약간


에어프라이어 200% 활용 레시피
How to make
1 고구마는 껍질째 깨끗이 씻어 한입 크기로 썬 뒤 찬물에 담가 전분기를 뺀 다음 물기를 닦고 식용유로 코팅한다. 
2 에어프라이어에 ①을 넣고 180℃에서 10분, 한 번 뒤섞어 5분간 굽는다. 
3 팬에 분량의 시럽 재료를 넣고 바글바글 끓기 시작하면 약불로 줄여 ②의 고구마를 넣고 버무린 뒤 검은깨를 뿌린다.


바나나튀김 180℃ 7분

에어프라이어 200% 활용 레시피
Ingredients
미니 바나나 6개, 달걀 1개, 밀가루 2큰술, 빵가루 ½컵, 발사믹글레이즈 약간


에어프라이어 200% 활용 레시피
How to make
1 바나나는 껍질을 벗기고, 달걀은 풀어 달걀물을 만든다. 
2 바나나에 밀가루, 달걀물, 빵가루 순으로 묻힌다. 
3 ②의 바나나를 에어프라이어에 넣고 180℃에서 5분간 굽다가 뒤집어 2분간 더 바삭하게 구운 뒤 발사믹글레이즈를 뿌린다.


에그마요토스트 180℃ 8~10분

에어프라이어 200% 활용 레시피
Ingredients
식빵 1장, 마요네즈 2큰술, 설탕 · 소금 약간씩, 달걀 1개


에어프라이어 200% 활용 레시피
How to make
1 식빵 윗면에 마요네즈를 얇게 펴 바르고 설탕을 솔솔 뿌린다. 
2 식빵 테두리에 마요네즈를 짜서 벽을 만들고 가운데에 달걀을 깨트려 넣는다. 
3 달걀 위에 소금을 뿌리고 180℃에서 8~10분 정도 굽는다.


못난이식빵 170℃ 10분

에어프라이어 200% 활용 레시피
Ingredients
식빵 2장, 버터 · 연유 1큰술씩, 달걀 1개, 소금 · 다진 호두 · 크랜베리 · 슈거파우더 약간씩


에어프라이어 200% 활용 레시피
How to make
1 식빵은 사방 1cm 크기로 깍둑썰고, 버터는 중탕으로 녹인다. 
2 달걀을 푼 뒤 버터, 연유, 소금을 넣어 섞은 다음 다진 호두와 크랜베리, ①의 식빵을 넣고 가볍게 버무린다. 
3 ②의 식빵을 한입 크기로 둥글게 뭉친다. 
4 에어프라이어에 ③을 넣고 170℃에서 10분간 구운 뒤 슈거파우더를 뿌린다.


에어프라이어 200% 활용 레시피

에어프라이어 만능 레시피북 

인기 요리 블로거 겨울딸기가 육류, 채소, 해산물, 냉동제품 등 다양한 재료를 활용해 에어프라이어로 요리하는 방법을 소개한다. 요리 별로 최적의 온도와 굽는 시간이 표시돼 있어 에어프라이어 초보 사용자들도 쉽게 따라 만들 수 있다. 엔트리.


디자인 이지은
사진제공 & 참고도서 에어프라이어 만능 레시피북(엔트리) 요리 강지현




여성동아 2019년 4월 664호
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