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Homemade Tables

아이들 눈높이 맞춘 어린이날 요리, 부모님 입맛 맞춘 세계 요리

기획 · 한여진 기자 | 사진 · 홍중식 기자 | 디자인 · 유내경 | 요리 · 황규정(101recipe)

입력 2016.04.27 18:00:44

집 밖에 나서면 맛집이 즐비하지만, 어린이날과 어버이날의 특별한 추억을 위해 직접 테이블을 차려보자. 아이들을 위해서는 동물 모티프 파티 요리를, 부모님을 위해서는 한국인의 입맛에 맞춘 세계 요리 레시피를 준비했다.

For Kids 아이를 위한 동물농장 상차림

Homemade Tables
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꽃게크루아상샌드위치
Ingredients
미니 크루아상 · 게맛살 8개씩, 참치통조림 ½캔, 마요네즈 1큰술, 플레인요구르트 3큰술, 후춧가루 약간, 양상추 · 치커리 4장씩, 사과 ½개, 말린 블루베리 16개
How to make
1 미니 크루아상은 반으로 자른다.
2 볼에 게맛살을 결대로 찢어 넣고, 기름 뺀 참치를 넣은 다음 마요네즈와 플레인요구르트, 후춧가루를 넣고 골고루 섞는다.
3 양상추와 치커리는 한입 크기로 자르고, 사과는 껍질째 깨끗이 씻어 얇게 슬라이스한다.
4 미니 크루아상에 양상추와 치커리를 깔고 사과를 올린 후 ②를 넣어 샌드한다.
5 이쑤시개 2개로 크루아상을 고정한 후, 말린 블루베리를 꽂아 꽂게 모양을 만든다.



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동물 모양 초코쿠키
Ingredients
버터 100g, 슈거파우더 80g, 달걀노른자 1개 분량, 바닐라에센스 · 소금 · 덧밀가루 약간씩, 박력분 200g, 코코아파우더 20g, 화이트초콜릿 50g
How to make
1 실온의 버터를 잘 풀어서 크림처럼 만든 후 슈거파우더를 넣고 섞는다.
2 ①에 달걀노른자를 넣고 잘 섞은 후 바닐라에센스와 소금을 넣는다.
3 ②에 체친 박력분과 코코아파우더를 넣고
주걱으로 섞어 반죽을 한 덩어리로 뭉친다.
4 비닐에 ③의 반죽을 넣고 냉장고에서 1시간 정도 휴지시킨다.
5 도마에 덧밀가루를 뿌리고 ④의 반죽을 밀대로 5mm 두께로
민 후 동물 모양 쿠키 커터로 모양을 찍어 종이포일을 깐 오븐팬에 올린다.
6 180℃로 예열한 오븐에 ⑤의 오븐팬을 넣고 10~15분간 굽는다.
7 식힘망에서 구운 쿠키를 식힌 후 화이트초콜릿을 중탕해
짜주머니에 넣고 쿠키를 장식한다.



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베리요구르트스무디
Ingredients
플레인요구르트 300g, 우유 ½컵, 블루베리 · 라즈베리 ¼컵씩, 꿀 4큰술
How to make
1 플레인요구르트는 냉동실에 넣어 얼린 후 우유, 블루베리, 라즈베리와 함께 믹서에 넣어 간다.
2 ①에 꿀을 넣어 섞은 후 컵에 담는다.





For Parents 부모님도 반할 이국의 맛, 세계 요리

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그리스 그릭샐러드

Ingredients
로메인 2장, 방울토마토 6개, 샬럿 3개, 오이 ½개, 올리브 5개, 올리브오일드레싱(올리브오일 4큰술, 레몬즙 2큰술, 소금 ½작은술, 마늘 2쪽), 페타치즈 6조각
How to make
1 로메인은 깨끗이 씻어 한입 크기로 자르고, 방울토마토는 4등분한다.
2 샬럿은 껍질을 벗긴 후 모양대로 얇게 썰고, 오이는 깨끗이 씻어 얇게 슬라이스한다. 올리브는 4등분한다.
3 믹서에 분량의 재료를 넣고 섞어 올리브오일드레싱을 만든다.
4 그릇에 로메인과 방울토마토를 담고 샬럿, 오이, 올리브, 페타치즈를 올린 다음 올리브오일드레싱을 뿌린다.



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태국 마사만커리

Ingredients
닭가슴살 1쪽, 감자 1개, 양파 ½개, 올리브오일 ·
후춧가루 약간씩, 레드커리페이스트 1팩, 코코넛밀크 ½캔, 연유 ¼컵, 고수 3줄기
How to make
1 닭가슴살과 껍질 벗긴 감자, 양파는 사방 2cm로 깍둑썬다.
2 ①의 감자는 끓는 물에 살짝 익힌다.
3 달군 팬에 올리브오일을 두르고 닭고기, 감자, 양파를 볶다가 레드커리페이스트를 넣고 볶는다.
4 ③에 코코넛밀크와 연유를 넣고 끓이다가 후춧가루를 뿌리고 고수를 올린다.



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멕시코 토마토토르티야

Ingredients
토마토 2개, 양파 · 아보카도 1개씩, 마늘 4쪽, 올리브오일 · 소금 · 오레가노 · 큐민가루 약간씩, 캔토마토 ½캔, 토르티야 4장, 달걀 4개  
How to make
1 토마토와 껍질 벗긴 양파는 사방 1cm로 깍둑썰고, 아보카도는 껍질을 벗겨 1cm 두께로 썬다. 마늘은 껍질을 벗겨 꼭지를 자른 뒤 편으로 썬다.
2 달군 팬에 올리브오일을 두르고 마늘, 양파, 소금을 넣고 볶다가 양파가 투명해지면 토마토와 오레가노, 큐민가루를 넣어 한소끔 끓인다.
3 ②에 캔토마토를 넣어 골고루 섞는다.
4 달군 팬에 토르티야를 살짝 굽고, 달걀은 반숙으로 프라이한다.
5 토르티야에 ③을 넣고 아보카도와 달걀프라이를 올린다.




여성동아 2016년 5월 629호
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