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Living KITCHEN

유럽 명가에서 온 쿡웨어 이야기

기획 · 한여진 기자 | 사진제공 · 슐테우퍼 스캔팬 스켑슐트 쿤리콘 허우드 AMT | 디자인 · 유내경

입력 2016.04.18 17:51:25

유럽 각국의 ‘국민 쿡웨어’ ‘대표 명품 브랜드’의 닉네임을 단 쿡웨어들이 속속 한국을 찾고 있다. 뛰어난 성능은 물론 디자인까지 세련돼 이미 요리 마니아들 사이에서 위시 아이템으로 등극한 쿡웨어를 소개한다.

수작업으로 만드는 주물 브랜드 스켑슐트 Skeppshult

유럽 명가에서 온 쿡웨어 이야기


From S.w.e.d.e.n
1백10여 년 동안 장인 정신을 대물림하며 역사와 전통을 지켜온 스웨덴 주물 브랜드. 1906년 미국에서 철 주물 공법을 익힌 칼 E. 앤더슨이 스웨덴 스켑슐트 마을에 주물 공장을 세우며 역사가 시작되었는데, 이 공장은 현재 스칸디나비아 반도에 유일하게 남아 있는 무쇠 주물 공장이기도 하다. 스켑슐트의 매력 포인트는 100% 스웨덴산 주철을 장인이 수작업으로 만들어 프라이팬, 그릴팬, 웍 등 모든 제품이 고급스럽다는 것. 한국에 상륙하자마자 요리 마니아들 사이에서 이미 애장템으로 등극했을 정도로 인기를 끌고 있다. 트래디셔널 프라이팬 18cm 17만3천원, 트래디셔널 그릴팬 22cm 21만2천원, 28cm 26만5천원. 문의 070-4160-0011


유럽 명가에서 온 쿡웨어 이야기


핸드 캐스트 주물팬 AMT

From G.e.r.m.a.n.y
프라이팬을 오랫동안 사용하면 코팅 표면에 세균이 생기지 않을까 걱정되곤 했는데, ATM주물팬은 이런 걱정을 싹 없애주는 제품을 선보여 에디터의 관심을 끌었다. 티타늄과 세라믹이 조합된 6중 코팅으로 내구성이 높으며, AMT만의 로탄 코팅을 적용해 표면에 세균이나 미생물이 생성되는 것을 억제해주기 때문. 바닥면이 일반 스테인리스 팬보다 두꺼워 열전도율과 열 보존율이 높아 빠른 조리가 가능한 것도 특징이다. 또한 독일 장인들이 손으로 직접 녹여 연마한 핸드 캐스팅으로 제작한다고 하니 더욱 믿음직스럽다. 주물 사각팬 20cm 14만2천원, 주물 양수냄비 16cm 21만원, 주물 사각냄비 26cm 30만원, 주물 웍 32cm 24만원. 문의 031-766-0548  



영국인들이 가장 사랑하는 허우드 Horwood

From U.n.i.t.e.d K.i.n.g.d.o.m
1백20년 전통의 영국 주방 브랜드 허우드는 영국 내에서 시장점유율 48%로 자국민에게 가장 사랑받는 토털 주방 브랜드다. 냄비뿐만 아니라 칼, 조리 소품, 인덕션 등 다양한 제품이 출시되고 있다. 에디터가 찜한 허우드 제품은 편수냄비 16cm, 양수냄비 20cm, 24cm, 전골냄비 24cm, 곰솥냄비 28cm로 구성된 프리미엄 통5중 세트. 전체가 통5중 구조로 되어 있어 식재료 속까지 고루 열이 전달된다고 하니 요리 문외한도 이 제품만 있으면 유명 셰프처럼 요리할 수 있지 않을까. 프리미엄 통5중 세트 가격은 97만5천원. 문의 070-4277-4090






1백30년 전통의 명품 쿡웨어 슐테우퍼 Schulte Ufer

유럽 명가에서 온 쿡웨어 이야기


From G.e.r.m.a.n.y
아직 한국에는 잘 알려져 있지 않지만 슐테우퍼는 WMF, 휘슬러, 실리트와 함께 독일 4대 스테인리스 스틸 브랜드로 손꼽힌다. 1886년 독일 도르트문트에서 시작된 이후 4대에 걸쳐 다양한 쿡웨어를 생산하고 있는데, 에디터의 레이더 망에 포착된 제품은 소스팬 16cm, 양수냄비 16cm, 20cm, 24cm로 구성된 바리오프리티. 메탈 조리 도구 사용이 가능한 가장 높은 강도의 4H 세라믹 코팅으로, 스크래치가 적으며 음식물이 눌어붙거나 타지 않는 성능도 뛰어나지만, 성능만큼 산뜻한 컬러가 Good! 64만원. 문의 02-596-8353



유럽 명가에서 온 쿡웨어 이야기


세계적인 명품 주방 브랜드 쿤리콘 Kuhnrikon

From S.w.i.t.z.e.r.l.a.n.d
1백14년 전통의 스위스 명품 주방 브랜드 쿤리콘은 세계 최초로 스프링 밸브식 압력밥솥을 개발하며 명품 쿡웨어 반열에 올랐다. 에디터가 유럽에 갔을 때 심플하면서 세련된 쿤리콘 냄비를 보고 한눈에 반한 기억에 있는데, 드디어 한국에서도 구입할 수 있게 되었다. 압력밥솥뿐 아니라 양수냄비, 압력솥, 프라이팬, 칼 등 다양한 쿡웨어를 선보이고 있으며, 대표 제품은 듀로텀 크롬 양수냄비 시리즈다. 2중 진공 구조로 되어 있어 열이 쉽게 빠져나가지 않아 극소량의 수분만으로도 요리가 가능하며, 비타민·미네랄 등 영양소 파괴를 최소화해 건강까지 챙길 수 있다. 양수냄비 14cm 46만8천원, 18cm 49만8천원, 22cm 53만8천원, 26cm 70만8천원.
문의 02-3485-0826



논스틱 쿡웨어 선보이는 스캔팬 Scanpan

From D.e.n.m.a.r.k
스캔팬은 1956년 설립 이후 60년 동안 논스틱(음식물이 바닥에 눌어붙지 않는 것) 쿡웨어를 제조하고 있다. 스캔팬의 모든 제품은 덴마크에서 100% 설계 및 제조되는데, 오일을 사용하지 않고 조리할 수 있는 특별한 코팅이 자랑이다. 액체 알루미늄을 주물 몰드에 부어 2백50톤의 압력을 가한 표면을 샌드블라스트 공법으로 부드럽고 일정하게 만든 뒤 티타늄과 논스틱 효과가 뛰어난 그린테크 코팅을 차례로 입혀, 오랫동안 사용해도 형태가 뒤틀리거나 변형되지 않는다. 대표 제품은 아이큐(IQ) 냄비와 팬으로 편수냄비 18cm 25만원, 양수냄비 20cm 29만원, 프라이팬 24cm 24만원, 웍 28cm 35만원. 문의  070-4277-4090





여성동아 2016년 4월 628호
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