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Food Cooking test

시판 냉면 맛 vs 맛

요리 전문가와 독자가 직접 먹어보고 내린 결론!

기획·강현숙 / 사진·지재만 기자 || ■ 제품협찬·풀무원 CJ 오뚜기

입력 2005.07.13 16:05:00

시판 냉면을 직접 맛본 요리 전문가와 독자의 후기.
시판 냉면 맛 vs 맛

시판 냉면 맛 vs 맛

시판 냉면 맛 vs 맛

면발에 참기름을 넣어 만들었으며 해찬들 고추장이 들어 있다. 3천8백원.
요리 전문가 최성훈 면발은 쫄깃하나 소스만 넣고 비비기에는 퍽퍽한 느낌. 육수를 조금 넣어주면 잘 비벼진다. 양념은 시원하기보다는 약간 텁텁하다. 식초를 넣어 먹으니 한결 맛있어졌다.
독자 최성신 탱탱한 면발과 매운맛이 입맛에 잘 맞았다. 양념장의 단맛은 강한 데 비해 신맛이 덜했다. 무초절임을 만들어 넣었더니 맛있었다.
결론 맵고 강한 맛을 좋아하는 사람에게 안성맞춤. 신맛이 약하므로 식초를 넣어 먹도록 한다.

오뚜기 면사랑 해초물냉면
시판 냉면 맛 vs 맛

시판 냉면 맛 vs 맛

시판 냉면 맛 vs 맛

DHA와 미네랄이 풍부한 해초 성분이 들어 있다. 3천8백원.
요리 전문가 민수진 육수에서 나는 해초의 향과 맛이 상큼했다. 육수는 간이 잘 배어 있고 맛있었지만 면발은 끈기가 부족하고 밋밋한 맛이 난다. 육수에 첨가된 겨자소스를 반 정도만 넣어야 향긋한 맛과 향을 즐길 수 있다.
독자 이윤정 담백하고 깔끔해 가장 맛있게 먹었던 냉면. 양념장이나 무초절임이 첨가되어 있으면 더욱 맛있었을 것 같다.
결론 깔끔하고 담백한 맛. 육수와 면이 잘 어우러져 있다.

오뚜기 면사랑 평양 물냉면
시판 냉면 맛 vs 맛

시판 냉면 맛 vs 맛

시판 냉면 맛 vs 맛

동치미맛 육수가 들어있어 맛이 깔끔하고 시원하다. 3천8백원.
요리 전문가 최성훈 면발이 살아있고 조미료향도 거의 나지 않아 맛있게 먹었다. 들어있는 겨자 소스에 식초를 약간 넣으면 새콤한 맛이 더해진다.
독자 최성신 맵고 짜게 먹는 편이라 약간 심심하고 싱거웠다. 육수에 식초와 설탕을 넣어 먹었더니 조금 괜찮아졌다.
결론 냉면 고유의 맛을 느끼고 싶다면 선택할 것. 강한 맛을 좋아한다면 식초를 넉넉하게 넣고 무초절임을 곁들인다.

풀무원 숙성다대기 비빔냉면
시판 냉면 맛 vs 맛

시판 냉면 맛 vs 맛

시판 냉면 맛 vs 맛

숙성시킨 양념장을 넣어 깊은 맛이 난다. 4천1백50원.
요리 전문가 최성훈 처음 먹을 때는 조미료향이 약간 나지만 끝 맛은 매콤하면서 맛있다. 무초절임을 첨가해 비벼 먹으면 새콤달콤하다. 면이 서로 엉겨 붙어 있어 조리하기 불편했다.
독자 이윤정 면이 얇아 금방 삶아진다. 단맛이 강해 육수를 조금 넣어 비벼 먹었다.
결론 단맛이 강하게 나서 아이들이 좋아할 듯. 면이 엉겨 붙어 있다면 찬물에 살살 비벼 면발을 푼 후 조리한다.

풀무원 복분자와 배즙 물냉면
시판 냉면 맛 vs 맛

시판 냉면 맛 vs 맛

시판 냉면 맛 vs 맛

동치미 국물에 복분자와 배즙을 넣은 육수를 사용해 새콤달콤한 맛이 난다. 4천1백50원.
요리 전문가 민수진 먹어본 냉면 중 가장 맛이 좋았다. 쫄깃한 면발과 깔끔하고 담백한 육수가 잘 어우러졌다. 제품 안에 들어 있는 무초절임은 사각거리는 맛이 떨어지고 다소 양이 적은 것이 단점.
독자 최성신 복분자 향이 은은하게 나는 국물 맛이 독특했다. 약간 심심한 듯해서 신김치를 곁들이니 맛이 좋아졌다. 함께 들어 있는 무초절임은 식초를 첨가해 먹는 것이 맛있다.
결론 깔끔한 물냉면을 원한다면 추천한다. 맛이 다소 심심할 수 있으므로 신김치나 무초절임 등 새콤한 음식과 함께 먹는다.



CJ 흑미 물냉면
시판 냉면 맛 vs 맛

시판 냉면 맛 vs 맛

시판 냉면 맛 vs 맛

흑미로 만들어 면이 쫄깃하고 영양가가 풍부하다. 4천3백원.
요리 전문가 민수진 면발은 쫄깃하지만 건더기와 다대기를 넣은 국물은 텁텁하다. 육수가 약간 심심하니 식초와 설탕을 조금 첨가해 먹어볼 것.
독자 이윤정 다른 냉면보다 면발이 두꺼워 삶는 데 시간이 오래 걸리지만 면발이 쫄깃하다. 국물은 뒷맛이 깔끔하지 않고 육수 맛이 강하다.
결론 쫄깃한 냉면을 원한다면 강추! 육수에 식초나 설탕을 넣어 먹으면 맛있다.

여성동아 2005년 7월 499호
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