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LifeStyle 별책 부록│홈메이드 아이스커피 31

더위 싹~ 날리는 색다른 맛의 아이스커피

“카페보다 더 근사해요!”

■ 기획·강현숙 ■ 요리·최지은(FIM 2) ■ 사진·박해윤 기자 ■ 제품협찬·네슬레(080-730-5336)

입력 2005.06.21 10:09:00

커피에 아이스크림과 요구르트, 과일 등을 더하면 카페보다 더 근사한 홈메이드 아이스커피를 만들 수 있어요. 보기만 해도 시원함이 느껴지는 아이스커피는 더위까지 확~ 날려준답니다.
테이스터스 초이스 오리지날로 만들었어요~

플레인 요구르트 커피무스
더위 싹~ 날리는 색다른 맛의 아이스커피

■ 준비할 재료
테이스터스 초이스 오리지날 커피 4큰술, 설탕 4큰술, 뜨거운 물 3½컵, 젤라틴 가루 1큰술, 물 3큰술, 커피메이트 골드 크리머 4큰술, 플레인 요구르트 ½컵, 체리 약간
■ 만드는 법
① 젤라틴 가루에 물 3큰술을 부어 5분 정도 불렸다가 중탕으로 녹인다.
② 커피 2큰술, 설탕 2큰술, 뜨거운 물 1컵을 붓고 잘 섞은 후 녹인 젤라틴을 1큰술 넣어 섞는다. 유리컵 바닥에서 1~2cm 올라오도록 부은 다음 냉장고에 넣어 식힌다.
③ 커피 2큰술, 설탕 2큰술, 크리머 4큰술, 뜨거운 물 2½컵을 붓고 잘 섞은 후 녹인 젤라틴 1큰술을 넣어 섞는다.
④ ②가 굳으면 꺼내어 그 윗면에 ③을 붓고 다시 냉장고에 넣어 굳힌다.
⑤ ④의 무스가 굳어서 차가워지면 꺼낸 후 플레인 요구르트와 반으로 자른 체리를 올린다.
■ tips - 플레인 요구르트와 커피가 섞이면 맛이 부드럽고 진해진다.

망고 프라푸치노
더위 싹~ 날리는 색다른 맛의 아이스커피

■ 준비할 재료
테이스터스 초이스 오리지날 커피 3큰술, 네스티 아이스티 복숭아맛 2큰술, 설탕 1큰술, 물 ½컵, 망고 1개, 조각얼음 1컵, 바닐라 아이스크림 2큰술, 설탕시럽 적당량
■ 만드는 법
① 망고는 껍질을 벗겨 작게 썬다.
② 커피에 아이스티, 설탕, 물을 넣어 잘 섞는다.
③ 믹서에 ②와 얼음, 아이스크림을 넣고 돌려 잘 섞는다.
④ 잘게 썬 망고 과육을 올리고, 설탕시럽을 곁들인다.
■ tips - 아이스티와 커피가 섞이면 맛이 한층 새콤하고 산뜻해진다.

라즈베리 버블 아이스커피
더위 싹~ 날리는 색다른 맛의 아이스커피

■ 준비할 재료
테이스터스 초이스 오리지날 커피 2½큰술, 커피메이트 골드 크리머 4큰술, 타피오카 30g, 물 2¼컵, 설탕 2큰술, 잘게 부순 얼음 1컵, 휘핑크림 2큰술, 라즈베리 20~30g, 설탕시럽 적당량
■ 만드는 법
① 물에 타피오카와 설탕을 넣고 저으면서 중간 불에서 5분 정도 끓인다.
② 불을 끄고 뚜껑을 덮어 30분 가량 두었다가 타피오카는 꺼내 식힌다.
③ 컵에 커피, 크리머를 붓고 ②를 부어 잘 녹인다.
④ ③에 얼음과 타피오카를 넣고 설탕 시럽을 곁들인다.
⑤ 휘핑크림을 올리고 라즈베리를 얹어 낸다.
■ tips - 타피오카는 한남체인이나 남대문 수입 식재료 상가에서 구할 수 있다.

초이스 핫초코 스노치노
더위 싹~ 날리는 색다른 맛의 아이스커피

■ 준비할 재료
테이스터스 초이스 오리지날 커피 3큰술, 커피메이트 라떼 크리머 4큰술, 네슬레 핫초코 1큰술, 설탕 3큰술, 뜨거운 물 2컵, 바닐라 가루 1작은술
■ 만드는 법
① 컵에 커피, 크리머, 핫초코, 설탕을 넣고 뜨거운 물을 부어 잘 섞은 다음 식혀서 얼음 용기에 얼린다.
② 커피 얼음을 제빙기에 갈거나 포크로 긁어 유리컵에 담는다.
③ 컵 주위와 윗면에 바닐라 가루를 뿌린다.
■ tips - 얼음이 녹기 전에 먹어야 맛있으므로 만든 후에는 냉장고에 넣어둔다.



테이스터스 초이스 골든 모카로 만들었어요~

머시멜로 골든 모카
더위 싹~ 날리는 색다른 맛의 아이스커피

■ 준비할 재료
테이스터스 초이스 골든 모카 커피 3큰술, 커피메이트 라떼 크리머 모카 4큰술, 머시멜로 30g, 물 1컵, 잘게 부순 얼음 1컵
■ 만드는 법
① 유리컵에 잘게 부순 얼음을 가득 담는다.
② 커피와 크리머에 물을 부어 잘 녹인 후 얼음 담긴 유리컵에 붓는다.
③ 머시멜로를 얇게 잘라서 올린다.
■ tips - 머시멜로는 냉커피가 완성된 후에 올려야 눅눅해지지 않고 맛있다.

오렌지골든 아이스 모카치노
더위 싹~ 날리는 색다른 맛의 아이스커피

■ 준비할 재료
테이스터스 초이스 골든 모카 커피 3큰술, 커피메이트 라떼 크리머 모카 4큰술, 물 ½컵, 저지방우유 ⅔컵, 코코아 파우더 ⅓작은술, 조각얼음 1컵, 오렌지 마멀레이드 2작은술
■ 만드는 법
① 유리컵에 조각얼음을 가득 담는다.
② 커피와 크리머에 물을 넣어 잘 녹인 후 얼음 담긴 유리컵에 붓는다.
③ 우유를 80℃로 데운 다음 거품기로 거품을 내서 ②의 윗면에 올린다.
④ 오렌지 마멀레이드를 올리고 코코아 파우더를 뿌린다.
■ tips - 코코아 파우더가 없으면 핫초코 가루를 사용해도 좋다.

체리골든 모카 슬러시
더위 싹~ 날리는 색다른 맛의 아이스커피

■ 준비할 재료
테이스터스 초이스 골든 모카 커피 3큰술, 네슬레 핫초코 1작은술, 다크 초콜릿 20g, 뜨거운 물 ½컵, 체리 아이스크림 2큰술, 체리 50g, 우유 ½컵, 잘게 부순 얼음 1컵
■ 만드는 법
① 유리컵에 잘게 부순 얼음을 담는다.
② 커피, 핫초코, 초콜릿에 뜨거운 물을 부어 녹인 후 얼음 담긴 유리컵에 붓는다.
③ 아이스크림, 체리, 우유, 약간의 얼음을 믹서에 넣고 부드럽게 간다.
④ ②의 윗면에 ③을 붓고 신선한 체리를 1~2개 올린다.
■ tips - 체리가 없다면 포도 등 다른 과일을 넣어도 좋다.

테이스터스 초이스 디카프로 만들었어요~

스파이더 디카프 캐러멜 콘파냐
더위 싹~ 날리는 색다른 맛의 아이스커피

■ 준비할 재료
테이스터스 초이스 디카프 커피 2큰술, 네슬레 핫초코 1큰술, 뜨거운 물 ½컵, 우유 ⅔컵, 휘핑크림 1~2큰술, 캐러멜 시럽 2작은술, 모둠 넛트류 30g, 조각얼음 1컵
■ 만드는 법
① 유리컵에 조각얼음을 가득 담는다.
② 커피, 핫초코에 뜨거운 물을 부어 잘 녹인다.
③ 우유를 80℃로 데워 거품을 내 ②에 올린 다음 얼음 담긴 유리컵에 붓는다.
④ ③에 휘핑크림과 모둠 넛트류를 올린다.
⑤ 유산지를 고깔 모양으로 접어 캐러멜 시럽을 넣은 후 구멍을 작게 뚫어 윗면에 거미줄 모양으로 뿌린다.
■ tips - 카페인이 없는 커피는 일반 커피에 비해 맛이 고소하고 달콤해 아이들 간식으로 이용해도 좋다.

생강 디카프 아이스
더위 싹~ 날리는 색다른 맛의 아이스커피

■ 준비할 재료
테이스터스 초이스 디카프 커피 2큰술, 생강 1쪽, 계피 1개, 물 3컵, 설탕시럽 적당량
■ 만드는 법
① 냄비에 얇게 저며 썬 생강, 계피, 물을 넣고 약한 불에서 10분 정도 끓인다.
② ①을 체에 걸러 물만 받고, 그 물에 커피를 넣어 섞은 다음 식힌다.
③ ②를 얼음 용기에 넣어 단단하게 얼린 뒤 제빙기로 갈거나 포크로 긁어 컵에 담는다.
④ 설탕시럽을 곁들인다.
■ tips - 시나몬 스틱을 곁들이면 계피맛이 더해져 맛있다.

홍차 디카프 라테
더위 싹~ 날리는 색다른 맛의 아이스커피

■ 준비할 재료
테이스터스 초이스 디카프 커피 1½큰술, 뜨거운 홍차 1컵, 네스티 아이스티 복숭아맛 1큰술, 커피메이트 라떼 크리머 3큰술, 잘게 부순 얼음 1컵
■ 만드는 법
① 뜨거운 홍차에 커피, 아이스티, 크리머를 넣어 녹인다.
② 컵에 얼음을 가득 담고 ①을 붓는다.
■ tips - 진한 홍차맛을 원할 때는 홍차의 양을 늘린다.

여성동아 2005년 6월 498호
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