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LifeStyle 기획특집|새싹채소 기르는 법 & 요리·건강법

새싹채소 전문 음식점

“새싹비빔밥 & 샐러드로 인기~”

■ 기획·구미화 기자 ■ 글·김지예‘자유기고가’

입력 2005.03.08 13:44:00

새싹채소가 건강식품으로 각광받으면서 새싹채소를 이용한 요리도 속속 등장하고 있다.
맛과 건강을 동시에 생각하는 ‘웰빙족’들에게 인기 있는 새싹 요리 전문점을 소개한다.
미재연
새싹채소 전문 음식점

싱싱한 새싹채소가 가득 담긴 쓱싹새싹비빔밥과 새싹채소샐러드를 맛볼 수 있는 곳. 비빔밥에는 황금브로콜리싹, 유채싹, 알팔파싹, 삼색무순싹, 황금다채싹 등 7가지 새싹채소가 담겨져 나온다. 새싹채소비빔밥의 맛을 제대로 즐기기 위해선 양념을 조금 적게 넣고 비비는 것이 좋다. 식초, 설탕, 물을 같은 비율로 섞은 깔끔한 ‘단촛물 드레싱’이 얹어진 새싹채소샐러드의 새콤달콤 신선한 맛도 일품이다.
가격 : 쓱싹새싹비빔밥 5천원위치 : 지하철 3호선 안국역 3번 출구 맞은편 LG마트 오른쪽문의 : 02-745-8777

홍미가
새싹채소 전문 음식점

유기농 새싹채소 요리 전문점. 새싹비빔밥, 새싹샐러드, 쌈밥 등 새싹채소 요리와 유기농 채소 요리들을 선보인다. 이곳에서 쓰는 새싹채소는 새싹채소 전문 농장인 ‘새싹마을’에서 그날그날 배달받은 것이라 신선하다. 삼백초를 끓여 내는 물과 디저트로 제공되는 미니부추전도 인기다.
가격 : 새싹비빔밥 6천원위치 : 지하철 3호선 수서역 3번 출구 현대벤처빌딩 지하 2층문의 : 02-445-5420

계경목장
새싹채소 전문 음식점

여러 건강 재료로 숙성시킨 고기구이와 세 종류의 새싹채소비빔밥을 맛볼 수 있는 곳. 그린비타민과 설채싹, 유채싹으로 만든 고소미새싹비빔밥, 적로즈와 무순으로 매운맛을 낸 매콤이새싹비빔밥이 인기 메뉴. 바타비아, 알팔파싹, 브로콜리싹을 넣은 새콤이새싹비빔밥은 아삭아삭 씹히는 맛 때문에 아이들이 좋아한다.
가격 : 새싹비빔밥 5천원위치 : 지하철 7호선 노원역 9번 출구 오른쪽 첫번째 골목 150m 지점문의 : 02-935-3392
서현가든
새싹채소 전문 음식점

장어, 돼지고기 구이와 함께 새싹채소비빔밥과 새싹채소샐러드를 맛볼 수 있는 곳. 섬유질과 비타민이 많은 새싹채소를 고기 요리와 함께 먹으면 고기의 느끼함을 없애주고, 소화를 돕는다. 특히 맛이 자극적인 양념갈비와 잘 어울린다. 무싹, 배추싹, 홍화싹 등 소화를 촉진하는 새싹채소 8가지가 비빔밥과 샐러드로 제공된다.
가격 : 새싹채소비빔밥 6천원, 새싹채소샐러드 5천원위치 : 경기도 분당 서현동 먹자촌문의 : 031-701-2447

미가연
새싹채소 전문 음식점

메밀로 유명한 강원도 봉평의 미가연에서는 메밀이 아닌 메밀싹으로 만든 요리를 맛볼 수 있다. 대표적인 메뉴는 메밀싹나물비빔밥. 비빔밥 재료로 빠지지 않는 고사리와 달걀프라이는 메밀싹 고유의 맛을 해치기 때문에 빼고 데친 감자와 무, 호박, 참나물을 넣는다. 메밀싹과 메밀묵을 같이 버무린 메밀싹묵무침과 메밀로 만든 메밀동동주도 별미다.
가격 : 메밀싹나물비빔밥 6천원, 메밀싹묵무침 9천원, 메밀동동주 5천원위치 : 영동고속도로 면온IC에서 우회전해 봉평 진입, 이효석 생가 지나 축협 맞은편문의 : 033-335-8805

竹(죽)이네 목장
새싹채소 전문 음식점

청죽을 잘라 만든 불판에 구운 삼겹살과 대통밥, 도토리국수 등 독특한 메뉴로 유명한 곳. 식당 한가운데 마련된 새싹 샐러드 바에서 다양한 새싹채소를 골라 원하는 드레싱과 함께 먹을 수 있다.
가격 : 새싹채소 샐러드 바 1회 3천원위치 : 대구시 황금동 범어로터리에서 어린이회관 쪽으로 300m 직진 오른쪽문의 : 053-761-0091

여성동아 2005년 3월 495호
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